生石灰又稱燒石灰，主要成分為氧化鈣(CaO)，通常制法為將主要成分為碳酸鈣的天然巖石，在高溫下煅燒，即可分解生成二氧化碳以及氧化鈣。而凡是以碳酸鈣為主要成分的天然巖石，如石灰巖、白堊、白云質石灰巖等，都可用來生產石灰。在沿海地區有用貝殼作原料，經燒制成殼灰，作生石灰用。

　　生石灰是采用化學吸收法除去水蒸氣的常用干燥劑，也用于鋼鐵、農藥、醫藥、干燥劑、制革及醇的脫水等。特別適用于膨化食品、香菇、木耳等土特產，以及儀表儀器、醫藥、服飾、電子電訊、皮革、紡織等行業的產品。而石灰和石灰石大量用做建筑材料，也是許多工業的重要原料。石灰石可直接加工成石料和燒制成生石灰。

　　生石灰是石灰的一種。石灰是一種以氧化鈣為主要成分的氣硬性無機膠凝材料，在土木工程中應用范圍很廣，在我國還可用在醫藥方面。目前我國是石灰生產與消費大國。有相關數據顯示，2020年我國石灰產量2.8億噸，占全球總產量的70%以上，全行業大約消耗4000萬噸標煤，煤炭消耗約占石灰行業能源消耗的90%，二氧化碳直接排放量超3億噸。但同時，值得注意的是，目前我國石灰行業減污降碳工作進展緩慢，除缺乏相應的政策、規劃和標準規范外，行業技術創新水平整體落后于歐美等發達國家，替代燃料使用比例不足1%，缺乏對石灰工業CCU/CCUS技術的投入與研究。加之行業“小”、散、“亂”現象長期存在，導致污染物與二氧化碳排放監管比較困難，石灰行業減污降碳面臨嚴峻挑戰。